Tartinade crémeuse aux crevettes
Pour une présentation spéciale, servez la tartinade dans des
feuilles d'endive
et garnissez chaque bouchée d'une crevette.
Ingrédients
1/2 lb (250 g) de petites crevettes cuites, décortiquées et déveinées
1 paquet de fromage à la crème léger, ramolli (250 g)
4 c. à thé (20 ml)de jus de citron fraîchement pressé
1 c. à tab. (15 ml) d'aneth frais, haché
1 c. à tab. de moutarde de Dijon
1 c. à thé (5 ml) de raifort
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
brins d'aneth frais
Préparation
1. Réserver 4 crevettes. Au robot culinaire, mélanger le reste de crevettes, le fromage à la crème,
le jus de citron, l'aneth, la moutarde de Digon, le raifort. le sel e le poivre jusqu'à ce que la préparation soit presque lisse.2. À l'aide d'une cuillère, déposer la préparation aux crevettes dans un bol d'une capacité de
1 1/4 tasse (310 ml) tapissé d'une pellicule de plastique et presser délicatement.
Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain.
Démouler la tartinade sur une assiette de service.
Garnir des crevettes réservées et de brins d'aneth