Tarte crémeuse aux pêches

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Portions : 8
  
  
 
INGRÉDIENTS

3/4 tasse (130 g) de farine
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
1 c.à thé (3 g) de poudre à pâte
1 petite boîte (102 g) de pouding à la vanille du commerce
3 c.à soupe (45 g) de beurre
1 oeuf
1/2 tasse (125 mL) de lait
1 conserve (28 oz; 796 mL) de pêches tranchées, égouttées en réservant le liquide
1 paquet (250 g) de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse (110 g) de sucre

Décoration :
1 c.à thé (15 g) de sucre
1/2 c.à thé (0,5 g) de cannelle moulue
 
ÉTAPES
1.  Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser les côtés et le fond d'un moule à tarte de 10 pouces (25 cm).
   
2.  Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et l'enveloppe de pouding.
   
3.  Ajouter le beurre, l'oeuf et le lait. Battre pendant 2 minutes.
   
4.  Étendre la pâte dans le moule à tarte. Placer les pêches tranchées sur la pâte.
   
5.  Dans un petit bol, battre le fromage à la crème avec le sucre et 3 c.à soupe (45 mL) du liquide de pêche pendant 2 minutes.
   
6.  Étendre le mélange de fromage sur les pêches en laissant 1 pouce (2,5 cm) sans fromage tout autour du moule.
   
7.  Mélanger le sucre et la cannelle et saupoudrer sur le fromage.
   
8.  Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 minutes.
   
9.  Bien refroidir avant de servir.
   

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