Soupe chinoise aux fruits de mer
Ingrédients:
1 bte de bouillon de poulet
Échalotes françaises ou à défaut blanc d’oignons verts tranchés
Gingembre frais ou mariné mais jamais celui séché ou en poudre
Nouilles de riz ou transparentes
Goberge à saveur de crabe
Pétoncles et/ou crevettes et/ou langoustines et/ou autres
Sel et poivre
Préparation:
Chauffer la boîte de bouillon de poulet allongé d’eau
Y ajouter l’échalote et quelques morceaux de gingembre
À l’ébullition, incorporer les nouilles et baisser le feu
Y noyer les différents fruits de mer en commençant par ceux qui sont les plus longs à cuire comme les crevettes, langoustines
Sel et poivre
Cuire quelques minutes
Notes : Selon son budget et la disponibilité on utilise ce que l’on veut comme fruits de mer.
*Poivrer avec parcimonie car le gingembre en plus de parfumer la soupe lui donne du piquant.
Naturellement la sauce soya trônera sur la table
Délicieuse, facile, rapide (10 minutes) et très santé.