30ml (2c. à soupe) de beurre)
30ml (2c.à soupe) de sucre
125ml (1/2 tasse) de jus d'orange
8 prunes, lavées et dénoyautées
45 ml (3. à soupe) de cognac
5 ml (1/2 c. à thé) de fécule de maïs
30 ml (2c. à soupe) d'eau froide
crème fouettée zeste d'orange blanchi
Faire cuire le beurre et le sucre dans une poêle à frire jusqu'à épaississement. Remuer avec une fourchette
Ajouter le jus d'orange et faire cuire 2 à 3 minutes en brassant constamment.
Mettre les prunes dans la sauce; couvrir et faire cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.
Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Incorporer à la sauce. Faire cuire 1 à 2 minutes à feu moyen.
Servir les prunes au sirop avec de la crème fouettée. Décorer de zestes d'orange.
