Poulet à la tetrazzini
225 g (8 oz) de spaghetti non cuits
30 ml (2c. à soupe) de margarine
500 ml (2 tasses) champignons frais tranchés
1 petit oignon, haché
2 boîtes 284 ml
(10 oz chacune crème de poulet condensée Campbell
1 boîte de soupe de lait
30 ml (2 c. à soupe)sherry sec
500 ml ( 2 tasses) de poulet cuit, en cubes
75 ml ( 1/3 tasse ) parmesan râpé
50 ml ( 1/4 tasse ) persil frais haché
Dans une casserole, faire cuire les spaghettis selon les directives.
Entre-temps, dans un casserole de 2 litres (8 tasses) à feu moyen, dans la margarine chaude, faire cuire les champignons et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps à autre. Incorporer la soupe, le lait et le sherry; bien faire chauffer.
Remettre les spaghettis dans la cocotte. Ajouter le mélange de soupe, le poulet, le parmesan et le persil. Mélanger doucement jusqu'à ce que les spaghettis soient bien enrobés. A feu moyen, bien faire chauffer. Servir avec du parmesan si désiré.