Pâtes aux fruits de mer et artichauts
Ingrédients
2 c.à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1/2 tasse (125 ml) d'olives tranchées
8 oz (225 g) de champignons frais, coupés en morceaux
2 échalotes, tranchées ou 1 oignon moyen
1 petit pot d'artichauts marinés
6 gousses d'ail, émincées
1 boîte (284 ml) de crème de champignons
1 tasse ( 250 ml) de lait
1/3 de tasse (65 ml) de vin blanc
1 de tasse (250 ml; environ 200 g)de jarlsberg ou de mozzarella râpé
Basilic et persil frais au goût1 tasse (250ml) de chair de crabe
3/4 tasse (200ml) de crevettes cuites ou moitié pétoncles
1 lb (450 g; pâtes pour 6 personnes) de pâtes alimentaires cuites (spaghetti, linguine, tortellini ou autres)
Préparation:
Faire revenir dans l'huile d'olive les échalotes, l'ail et les champignons pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter les olives, les artichauts et le vin et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Incorporer la crème de champignons, le lait et amener à ébullition.
Réduire le feu à minimum et ajouter le fromage.
Ajouter les herbes fraîches.
Brasser jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Ajouter la chair de crabe et les crevettes.
Enlever le chaudron du feu et ajouter les pâtes cuites à la sauce.
Bien mélanger, laisser reposer quelques minutes et servir.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 6