Macaroni au thon
Facile à faire
(pour 4 à 6 personnes)
2 1/2 tasses de coudes de macaroni
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 tasse de céleri
1 tasse d'oignons
3/4 à 1 tasse de piment rouge (de préférence pour la couleur)
4 à 6 gousses d'ail (bonne source d'allicine)
1 1/2 à 2 tasses de petits fleurons de brocoli
(ou la même quantité d'haricots verts
2 boîtes de (10oz) de crème de champignons
2 boîtes (120gr) de thon dans l'eau égoutté
3/4 à 1 tasse de sauce à salade au yogourt
(ou moitié, moitié yogourt et mayonnaise légère genre Hellmann's)
1/2 jus de citron
2 c. à thé de câpres (facultatif)
(ou cornichons à l'aneth coupés en petits morceaux)
1 pincée de thym et romarin
poivre (pas de sel)
Préparation
Émincez tous les légumes en premier, les brocolis ou fèves vertes à part.
Vous pouvez commencer la cuisson tout ensemble.
Le macaroni le cuire dans l'eau salée selon les instructions du fabricuant.
Le brocoli dans un petit plat au micro-onde seulement 2 minutes sans eau, seulement l'eau qui est restée du lavage.
Si vous utilisez des fèves vertes, les couper en trançon d'un pouce et les faire cuire sur la cuisinière avec très peu d'eau environ 5 minutes; il faut qu'elles soient encore croquantes.
Chauffez l'huile dans une poêle antiadhésive genre yok baisser le feu à médium et ajouter le reste des légumes. Brasser assez souvent et lorsque transparents, ajouter la crème de champignons, la sauce à salade le jus de citron et lorsque ça commence à mijoter ajouter le thon les assaisonnements et en tout dernier lieu les brocolis et le macaroni.
Si vous trouvez la sauce trop épaisse ajouter du lait.
Vous pouvez manger tel quel ou faire gratiner au four avec du fromage de votre choix. Il sera préférable d'ajouter du lait auparavant.
Le reste se fait très bien réchauffer au micro-onde. idéal pour les lunchs.
Même en été peut se manger froid.