Jambon à la bière
2,5 kg (5lbs) de jambon non cuit
Clous de girofle entiers
250ml (1 tasse) de mélasse
10 ml (2 c. à thé) de moutarde sèche Schwartz
5 ml (1tasse) de bière
1 gros oignon en quartiers
Découenner le jambon et introduire les clous dans les incisions faites dans la viande. Déposer le jambon au centre d'un papier aluminium. Mélanger la mélasse, moutarde, poivre et bière et verser sur sur le jambon. . Ajouter l'oignon et recouvrir hermétiquement le jambon du papier aluminium. Placer le tout dans une lèchefrite et cuire au four à 200C (400F) , 20 minutes par livre (500g) de viande. Servir chaud ou froid.