Glaçage sept minutes
1 blanc d'oeuf
1/8 c. thé de crème de tartre
1/3 tasse d'eau bouillante
1 t. de sucre
pincée de sel, essence de vanille
Placer le sucre, le sel, la crème de tartre et l'eau bouillante dans le bain-marie, ajouter le blanc d'oeuf et battre avec le moulin jusqu'à ce que la glace soit lisse et épaisse. Retirer du feu et aromatiser. On peut remplacer l'eau par du café.