Foie Mexicana

1/2 lb de foie de porc (ou autre)
1 oignon tranché
1 piment vert tranché (ou autre)
20 onces de v8 ou jus de légume
1 c. à table de cassonade
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de clou de girofle
1 c. à table de vinaigre
1 1/2 c. à thé de sauce worcestershire
1 feuille de laurier

Faire revenir l'oignon et le piment jusqu'à tendre.
Ajouter le reste des ingrédients
Faire cuire le foie, incorporer aux autre ingrédients.
Cuire sans couvercle 20 minutes.

Remarque: moi je met des tomates que j'ai mis moi-même en conserve,
je les réduis en purée.

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