Filet de porc au miel
Temps de préparation: 10minutes _Cuisson: environ 15 minutes_ Portion:4
Dans un sac hermétique, mélanger le miel, le zeste et le jus de limette, 1 c. à table (15ml) d'huile, la menthe et le Sambal Oelek
Ajouter les filets de porc, refermer le sac et bien enrober la viande de marinade. Laisser mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
Placer la grille dans la partie supérieure du four et le préchauffer à "broil"
Égouter les filets de porc et les faire dorer dans une poêle antiadhésive dans le reste de l'huile.
Tapisser une plaque d'une feuille de papier d'aluminium et y déposer une grille au four 6 à 8 minutes par côté. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Accompagner les filets de porc d'une purée de patates douces au vinaigre balsamique et de haricots verts sautés à l'ail.
2 c. à table de miel
Zeste râpé et le jus de 1 limette
2 c. à table (30ml) d'huile
2 c. à table (30ml) de menthe fraîche hachée
1/4 de c. à thé (1ml) de Sambal Oelex ou de piment de Cayenne broyé
2 filets de porc d'environ 300g chacun
Note: Le porc se sert légèrement rosé et tendre: il est important de ne pas trop le cuire.