Crêpes aux trois farines

(Blanche, blé entier et sarrasin)

De ma création

1/3 de tasse de farine tout usage
1/3 de tasse de farine de blé entier
1/3 de tasse de farine de sarrasin
environ 1/4 de c. à thé de sel

Bien mélanger les farines et les sasser.

mettre dans un plat assez grand et faire un petit puits au centre.

Ajouter
2 1/2 tasses de lait et 2 oeufs battus dans les farines.

Mélanger au fouet jusqu'à onctueux.

Donne 6 grandes crêpes minces.

Conseil: faire chauffer votre rond de la cuisinière à médium pas plus chaud, faire chauffer également votre poêle avant de mettre de l'huile pour la cuisson.

Très nourrissant et bon pour la santé.

Vous pouvez préparer le mélange de farine en double ou plus et le conserver au congélateur, car la farine de sarrasin n'a pas de préservatif alimentaire.

Pour ma part comme je n'aime pas le sucré le matin,
je les mange avec du bacon séché et des tomates
ce qui veut dire une crêpe, le bacon, les tomates tranchées minces et une autre crêpe, ou encore remplacer le bacon par du jambon mince.

J'aimerais avoir votre appréciation.

Bon appétit.

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