Pourquoi? ne pas profiter de l'automne pour faire sa sauce à spaghetti pour tout l'hiver. Touts les légumes sont bons, frais et moins chers.
Faire votre sauce habituelle et pendant que ça cuit préparer vos pots.
1. S'assurer d'avoir assez de pots (genre pots Masson)
2. Très bien laver les pots dans la machine en ajoutant de l'eau de javel
3. Laver les couvercles aussi avec de l'eau de javel
4. Placer vos pots dans le four de 250F à 265 F (130C à 137C) au moins deux heures ou plus. La température peux jouer un peu selon les cuisinières; vaut mieux plus chaud que pas assez, sinon ça ne se conserve pas.
5. Placer les couvercles dans un petit chaudron d'eau et faire mijoter au moins 15 minutes.
Conseil: Travailler les pots chauds avec le genre de grosse pince à conserve pour prendre les pots pour ne pas se brûler.
Lorsque la sauce est cuite, il faut laisser le feu allumé pour que la sauce reste chaude. Il faut aussi travailler sur une serviette sèche. Sortir un pot à la fois, le remplir à pas plus d'un 1/2 à 3/4 de pouce du bord (1 à 1 1/2cm), ( Si ça mijote dans vos pots c'est que la température est assez chaude.) placer le couvercle immédiatement et la rondelle qui visse sans trop serrer et déposer sur une serviette sèche car si vous déposez les pots sur une surface froide, ils peuvent casser.
De cette façon vous avez de la sauce qui se conserve bien, qui a le même goût que si vous l'aviez faite la veille, qui dépanne très bien et qui ne fait pas d'eau contrairement à la sauce congelée.
S'il y a d'autres renseignements et conseils que vous voulez avoir, écrivez-moi et ce sera avec plaisir que je le ferai.
