Brochettes de saumon et pétoncles Pour
4 brochettes Tremper
les brochettes dans l’eau pour qu’elles ne brûlent pas à la
cuisson 380 grammes de filet de saumon de l’Atlantique 12
pétoncles moyennes Couper
des languettes de saumon de ¾ de pouce ( 2 cm) C’est
plus facile pour enlever la peau avec un bon couteau. Couper
en cubes de 2 cm Enfiler
sur les brochettes saumon, pétoncles, saumon, 4
morceaux de saumon et 3 pétoncles par brochette. Badigeonner
de beurre fondu et assaisonner d’épices à poisson et
d’aneth en herbe de bonne marque. Cuire
au BBQ. Surveiller la cuisson pour qu’elles soient à point. Servir
avec du riz ou des pommes de terre grelot, un
légume vert et un bon vin blanc Bon appétit
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