Menu poissons et crustacés

Poissons et crustacés

Aiglefin dans le papier	Casserole de flétan
Espadon aux amandes	Filets de morue aux pommes de terre
Filets de perche aux amandes	Filets de poisson à la crème sur
Filets de sole farcis aux moules	Filets de turbot aux tomates
Filets de turbot marinés et frits	Flétan aux piments
Congre aux tomates	Rouget de winnipeg au fenouil
Moules, sauce poulette	Palourdes farcies
Petites galettes de crabe	Pétoncles accroche coeur
Ragoût de morue	Saumon aux pommes
Saumon poché, sauce hollandaise	Truites aux câpres
Crevettes sauce au cari (2)	Coquilles d'huîtres et palourdes (2)
Brochettes de moules (2)	Crevettes pannées (2)
Tartelettes de Port-Cartier	Vol-au-vent Juliette

D'une autre provenance:
Cuisine méditerranéenne et au barbecue.

Bar aux artichauts	Brochettes de saumon
Bar à la ratatouille	Brochettes de la mer
Brochettes St-Jacques au lard	Cabillaud à l'italienne
Cotriade	Crevettes aux fines herbes et à l'ail
Darnes de collin	Darnes de thon aux épices