Muffins à l’orange et citron

375 ml farine (Mix c schär)
7 ml  de levure sans gluten
5 ml de bicarbonate(Moi je n'ais pas mis) 

1 demie c à café de sel.
 des zestes d'oranges ou citron non traités
2oeufs
180 ml jus d'orange fraîchement pressé
10 ml  de jus de citron fraîchement pressé
250 ml de sucre cassonade
75 ml de crème aigre
Glaçage au fromage et à l'orange (facultatif)

Dans un bol mettre le mélange farine, levure, bicarbonate, sel, zestes et bien mélanger.

Dans un saladier battre au fouet les oeufs avec le jus d'orange, le citron, la cassonade. Ajouter la crème fraîche et mélanger.

Ajouter les ingrédients secs et fouetter ensemble pour bien homogénéiser, sans pour çà trop mélanger!!

Répartir la pâte dans différents petits moules, environ 24.

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