10 grosses tomates
1 tasse oignons hachés très finement
1 tasse piment rouge haché finement
1 tasse pommes pelées et coupées en petits morceaux
1 tasse poires pelées et coupées en petits morceaux
1 tasse pêches pelées et coupées en petits morceaux
1 tasse de sucre blanc
1 tasse 1/2 de vinaigre blanc
1 c. table 1/2 gros sel
11/2 ou 2 c. table épices à marinades sans gluten
1 petit piment fort rouge haché finement
coton à fromage

Faire chauffer les tomates jusqu'à ce que le pelure s'enlève facilement, les couper en petits morceaux et déposer dans un chaudron.

Ajouter tous les autres ingrédients sauf les épices. Bien mélanger.

Préparer les épices ( quantité selon votre goût) et les déposer dans le coton à fromage. Bien fermer. Les déposer dans le chaudron avec les autres ingrédients.

Faire mijoter pendant 45 à 60 minutes selon votre goût.

 

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