Gâteau Caroll-Ann, sans gluten

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 9 

Ingrédients

1 tasse (150 g) de mélange à gâteau blanc Glutino
1 c.à table (12 g) de poudre à pâte
1 gros oeuf
1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale
1/4 tasse (65 ml) de lait (peut être remplacé par de l'eau ou du yogourt)
1/4 tasse (1 sachet) de poudre Jell-o (saveur au choix)
Si désiré ajouter: 1/4 tasse (125 ml) de fruits frais ou surgelés, ou du fromage râpé et des miettes de bacon, ou des noix hachées, ou de la coco râpée, ou des raisins secs

Méthode

1 Dans un bol moyen, verser le mélange à gâteau Glutino, le Jell-o et la poudre à pâte.  

2 Dans un petit bol, battre l'oeuf, l'huile et le lait ensemble. Ajouter les fruits choisis, si désiré.  

3 Amalgamer les 2 préparations. Verser dans des moules à muffins tapissés de papier.  

4 Cuire à 350°F (180°C) environ 20 minutes.  

Si vous ajoutez de la compote ou des fruits assez liquides, omettez le lait.

Une alternative nourrissante avec le fromage et jambon pour le petit déjeuner des enfants allergiques au gluten.

Recette envoyée par : Mamie

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