Gâteau aux noisettes

Ingrédients :

4 oeufs
100 g de sucre en poudre
100 g de noisettes en poudre ou farine d'amandes
80 g de beurre
5 cuillères à soupe de maïzena
50 g de crème de riz
1 cuillère à soupe de levure chimique sans gluten et sans amidon de blé

Préparation :

Mélanger dans une terrine le sucre, les noisettes ou les amandes avec les oeufs et le beurre fondu refroidi ou travaillé en pommade, de façon à obtenir une composition homogène. Ajouter la maïzena et la crème de riz avec la levure. Verser la préparation dans un moule beurré et faire cuire à four doux pendant 25 minutes. Démouler le gâteau tiède et servir froid.

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