CAKE AUX LARDONS ET FROMAGE

100g de farine sans gluten
100g de maïzena
1 demi-verre à peine d'huile d'olive
les 3/4 d'un paquet de lardon fumé
une bonne poignée de gruyère râpé
peu de sel, poivre
1 paquet de levure chimique spéciale sans gluten
4 oeufs

J'ai fait revenir les lardons sur feu doux.
J'ai mélangé les oeufs avec la farine, la maïzena, la levure, l'huile.
J'ai ajouté les oeufs, peu de sel, du poivre, j'ai ajouté les lardons, le râpé, et j'ai versé dans un moule à cake beurré. Au four à 200°th 6/7.Cette farine cuit vite. La préparation est plus légère si vous la tamisez!! J'ai découvert ça dimanche!!!

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